Ançüez ile hamsi aynı mı? 🌿 Hamsi, İspanyolcada “anchoa”, Baskçada ise “antxoa” hamsi anlamına gelir. 🌿 Hamsigiller (Sprat, Sardalya, Shad, Papalina) familyasından bir balıktır. Ançüez hangi balıktan? Bu meze hamsi veya sardalya konserve edilerek elde edilir. Konservelerin raf ömrü, açılmadıkları takdirde bir yıldır. Hamsi, Akdeniz kültürüne sahip ülkelerde daha yaygın olarak tüketilir. Ançüez neye denir? Yemek kültüründe ait olduğu grup ise macunlar ve soslardır. İçeriği deniz ürünlerinden hamsi balığıdır. Bazen hamsi yerine sardalyadan yapıldığı bilinmektedir. Hamsi sosu çok yaygın olmasa da bazen çaça ve shad’dan yapılır. Ançüez yerine ne kullanılır? “Eğer hamsi tadına gerçekten dayanamıyorsanız, bunun yerine 1 çay kaşığı…
Yorum Bırak