Asetik asit nerede bulunur? Sirke %4-5 asetik asit içerir. İki karbon atomuna sahip en küçük karboksilik asitlerden biridir (en küçüğü formik asittir). İki küçük fonksiyonel gruptan, bir asetil grubundan ve bir hidroksil grubundan oluşur. Doğal olarak karbonhidratların oksidasyonu yoluyla oluşur. Asetik asit hangi besinlerde bulunur? Asetik asit fermantasyonu sırasında asetik asit bakterileri arasındaki madde alışverişinin bir ürünü olarak oluşur. Buğday ve mısırdaki tüm organik asitlerin %85’ini oluşturur. Ayrıca elmalarda şerbet veya ester olarak bulunur. Erime noktası +16,5ºC ve kaynama noktası 118ºC’dir. Asetik asit günlük hayatta nerelerde kullanılır? Kullanım Alanları: Sirke üretiminde kullanılır. Turşu üretiminde mikroorganizma oluşumunu engelleyerek sebzelerin bozulmasını da…
Yorum Bırak