İçli köftenin hamuruna ne konuluyor? Hamuru için: 2 su bardağı ince bulgur, 1 su bardağı irmik, 1 yumurta. İçli köfte bulguru adı ne? Sefer Kitel Bulgur. Sefer Kitel, buğdayın pişirilmeden kabuğunun soyulup öğütülmesiyle elde edilen bir bulgur çeşididir. Kitel yerine ne kullanılır? Kitel tarifi için ipucu: Şekillendirmeyi kolaylaştırır. Eğer iri bulgur bulamazsanız, ince bulgur da kullanabilirsiniz. Bu durumda dış karışımı daha uzun süre yoğurmanız gerekebilir. Mardin’de içli köfteye ne denir? İrok (İçli köfte) – Mardin. Soğanları incecik doğrayıp tavada yağda pembeleşene kadar kavurun, kıymayı ekleyip her şeyi kavurun. Ateşten alıp tuz, karabiber, yenibahar ve kıyılmış maydanozu ekleyin. Diğer yandan ince…
Yorum Bırak