Kuru buz nasıl erir? Enerji kuru buza aktarıldığında, katı karbondioksit sıvı karbondioksite dönüşmez. Bunun yerine, doğrudan katı fazdan gaz fazına geçer. Bu olguya “süblimasyon” denir. Kuru buz kaç saatte erir? 1 adet kuru buz, 4-6 kilogram ürünün 36-48 saate kadar çözülmeden donmuş halde kalmasını sağlar. Kuru buz suya atılır mı? KURU BUZUN ÖZELLİKLERİ: Geride su bırakmaz. Gıda için uygundur. Dondurulmuş ürünlerin transferinde kullanılır. -78 °C’dir. Kuru buz eriyince ne olur? Bu nedenle, kuru buzun üzerinde bir miktar su buzu oluşur ve bu su buzu, tüm kuru buz eriyene kadar donmuş halde kalır. Kuru buz eridiğinde, kalan/birikmiş su buzu erir ve…
Yorum Bırak