Propiyonik asit organik mi? Propionik Asidin Kullanımları ve Önemi Propionik asit, doğal olarak oluşan kısa zincirli bir karboksilik asittir ve kimyasal formülü CH3CH2CO2H’dir. Bu organik bileşiğin, bazen vücut kokusuna benzetilen keskin ve hoş olmayan bir kokusu vardır. Propiyonik asit fermantasyonu nedir? Propionik asit fermantasyonu: Bu fermantasyonda pirüvat, süksinik aside indirgenen oksaloasetik aside dönüştürülür ve süksinik asit propionik aside dönüştürülür. Bu işlem 9 karbon atomundan yalnızca 1 ATP ürettiğinden, bu yolu kullanan bakteriler çok yavaş büyür. Hidroksi propiyonik asit nedir? 2-Hidroksipropanoik asit süt ürünleri yapmak, gıda koruyucu olarak ve kimyasallar yapmak için kullanılır. Ayrıca, 2-hidroksipropanoik asit yaşlanan farelerin beyinlerinde bulunan bir…
Yorum Bırak